치매는
미래에 5명 중 1명이 걸린다고 합니다. 많은 사람들이 운이나 유전이라고 생각하지만, 실제로는 예상치 못한 습관이 위험을 높인다는 사실이
밝혀졌습니다. 그 영향력은 20대부터 시작되었다고 전해집니다.
이 사실은 옥스퍼드 대학교 연구원으로 전 세계 난치성 질환 치료법 발견에 기여했고, 현재는 의사로 활동 중인 뇌 및 설탕 전문가
시모무라 켄토가 쓴 『설탕,독성, 뇌: 맑은 머리를 유지하기 위해 알아야 할 것들』이라는 책에서 소개되었습니다. 인지 기능과 그 메커니즘,
습관을 방해해 뇌를 보호하는 '마스터마인드'의 정체를 소개하는 책들을 발췌하고 편집해 보겠습니다. (컴포지션/다이아몬드 컴퍼니, 이시이
카즈호) |
"급한
아침에 달콤한 빵으로 아침을 마치고 집을 나섰다."
"점심 먹을 시간이 없어서 편의점에서 점심을 사왔어."
"일 중간에 사탕을 먹으며 잠시 쉬곤 해요."
바쁜 하루를 보내는 직장인에게 이런 식생활은 결코 드문 일이 아니다. 먹고난 뒤, 조금의 죄책감이 좋을지도 모른다. |
"살이
좀 찌는 건 괜찮아."
"내일 좀 덜 먹어도 괜찮아."
그렇게 자신을 납득시킨다.
그러나 이러한 습관 앞에 기다리고 있는 것은 단순히 살찌는 것만이 아니다. |
| 전 옥스포드대의
의학연구자이며 의사로서도 활약하는 '당과 뇌'의 전문가인 시모무라 켄스 씨는 저서 '당독뇌'에서 당질 중심 식생활의 위험에 대해 다음과
같이 지적하고 있다. |
빵, 밥,
국수, 단 것, 간식. 이런 식단에는 설탕이 많이 들어 있지만...... 설탕을 너무 많이 먹으면 뇌가 붕괴됩니다.
설탕의 섭취는 비만, 졸음, 충치 등의 문제로 말하는 경우가 많다. 하지만, 당의 영향에 의해 뇌의 기능 그 자체가 저하해 갈 가능성이
있다고 하는 것이다. 게다가 그것은 갑자기 일어나는 것은 아니다. 조금씩 조용히 진행해 간다고 한다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 눈치채지
못하고 같은 습관을 반복해 버리는 것이다.
알츠하이머병과 당뇨병 사이의 "예상치 못한 관계" 설탕이 뇌의 기능을 파괴해 간다. |
시모무라 씨는
미국에서의 조사를 예로 다음와 같이 말하고 있다.
"미국 미네소타 남동부의 지역 주민들을 대상으로 한 대규모 연구에 따르면, 알츠하이머병 환자의 81%가 제2형 당뇨병 또는
당뇨 전단계에 걸렸습니다.
이 수치는 과도한 '설탕'이 당뇨병과 알츠하이머병 모두를 유발한다는 사실을 보여줍니다. 사실, 두 질병이 같은 원인을 가진다고 해도
과언이 아닙니다.
전 세계적으로 알츠하이머병을 '제3형 당뇨병'으로 여기는 전문가들이 많습니다." |
"집중이
안 돼."
"생각을 정리하기가 어렵네요."
"건망증이 더 심해진 것 같아요." |
이러한
변화를, “나이가 들었기 때문에 어쩔 수 없다”고 간과하고 있지 않을까. 실은 그 배경에는 바쁜 날들 가운데의 ‘당분의 과다한
식습관’이라는 요인이 숨어 있을지도 모른다. 물론 당을 완전히 배제해야 한다는 이야기는 아니다. 설탕은 생활의 즐거움이자 에너지원이기도
하다. 중요한 것은 당과 어떻게 사귀는가이다.
그 점에 대해서도, 이 책에서는 지침을 내려주고 있다.
[날마다 아무렇지도 않은 식사의 선택은 작은 것처럼 보일지도 모른다. 그러나 그 차이는 곧 사고력과 건강 수명의 차이로 나타난다.
지금의 식생활이, 당신의 「뇌의 미래」를 만들고 있을지도 모른다.] |
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시모무라 켄주 **
후쿠시마 현립의과대학 졸업. 그는 대학 부학장이자 의과대학 약리학 및 의학과의 수석 교수입니다. 기초 의학 연구자이자 활동 내과
의사입니다. 일본 당뇨병학회 도호쿠 지부 학술위원. 일본 내과학회 공인 내과 의사. 의학 박사. 군마현 마에바시시에서 태어났다.
2004년에는 일본에서 근무했던 대학 의과대학에서 영국 옥스퍼드 대학교에 취업을 시도했고, 끈질긴 구직 활동끝에 옥스퍼드대학교의 정규
연구원이 되었다. 그는 세계 최고의 생리학자 중 한 명인 프랜시스 애쉬크로프트 교수에게 8년간 교육을 받았다. 이 기간 동안 그는 신생아
당뇨병 치료법을 발견하는 세계적 위업에 기여했다. 신생아 당뇨병의 가장 심각한 형태인 DEND 증후군의 두개신경학적 증상 치료에 효과적인
사례를 보고한 논문이 미국 신경학회 저널 "Neurology"의 편집 논문으로 선정되었습니다. 그의 공로를 인정받아
2006년과 2010년에 옥스퍼드 대학교의 공로상을 두 차례 수상했습니다. 일본으로 돌아온 후에는 신생아 당뇨병뿐만 아니라 비만, 제2형
당뇨병과 같은 생활습관 관련 질환을 인슐린 분비와 뇌 기능 관점에서 연구해 오고 있습니다. |
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