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가스렌지, IH 인덕션 기초지식
| 임대 아파트등으로 이사할 때 주방에서 특히 신경이 쓰이는 것이 (전기,가스)곤로의 종류입니다. 옛날부터 친숙한 가스 렌지와 최근 몇 년간 이용자가 계속 증가하고 있는 IH 쿠킹 히터, 각각의 장점과 단점을 소개합니다. |
| ♠ 가스 렌지에 대한 기초 지식 |
| 먼저 알아 둬야 할 것은 가스의 종류입니다. 도시 가스와 프로판 가스는 사용할 수 있는 가스 렌지의 기종도 다르기 때문에 사전에 확인해 둘 필요가 있습니다. 또한 가스 렌지에는
"거치 타입"과 시스템 키친 등에 내장되어 있는 "빌트인 타입"이 있습니다. 거치형 스토브는 가스 테이블이라고 불리는 경우도 많고, 일반적으로는 직접 구입하는 경우가 대부분입니다. 미리 임대 물건에 비치되어 있는 케이스는 드물다고 말할 수 있습니다. IH 쿠킹히터가
보급되면서 가스렌지에서도 톱플레이트(상판)가 유리 타입인 것이 화제가 되고 있습니다. 그 외에 광택이 있는 홀로그램 타입이나
기름때나 닦아낸 때를 튕겨내기 쉬운 불소 코트 타입 등이 있습니다. |
| ♠ 가스 렌지의 장점과 단점 |
| 가스 렌지의 장점은 뭐니 뭐니 해도 화력의 강점이라고 할 수 있습니다. 가스 렌지의 그릴 기능을 사용하면 생선구이도 육즙이 풍부하게 구워지는 것 외에 화력이 강한 만큼 단시간에 조리 할 수 있으므로 광열비 면에서 비용 절감을 기대할 수 있습니다. |
| 또한 가스 렌지는 본체 가격 자체가 저렴하다는 것이 그 매력입니다. 물론 다양한 그레이드가 준비되어 있어 비싼 상품도 있지만 같은 가격대로 선택했을 때 IH 쿠킹히터보다 가스레인지 쪽이 더 성능이 좋고 그레이드가 높은 것을 구입할 수 있습니다. 단점은 역시 관리면입니다. 유리톱이나 불소코트톱 등으로 인해 청소하기가 훨씬 쉬워졌지만,
조리시 기구를 올려놓는 받침등은 돌기가 있어 제대로 청소하려면 시간과 노력이 듭니다. |
| ♠ 인덕션 기초지식 |
| IH 쿠킹 히터는 불을 사용하지 않고 전력으로만 이용할 수 있습니다. IH란 Induction Heating(유도 가열)의 약어로, 코일에 흐르는 전류를 이용해 자기 발열하는 구조입니다. IH 쿠킹히터를
이용할 경우 200V의 전기용량이 필요하므로 사전에 관리회사 등에 확인이 필요합니다. |
| ♠ 인덕션의 장점과 단점 |
| IH 쿠킹 히터의 장점이라고 하면 뭐니 뭐니 해도 청소가 간단한 것입니다. 톱 플레이트가 평면이기 때문에 가스 렌지처럼 조리시
받침기와 국 받침을 분리하는 번거로움 없이, 빨리 닦기만 하면 청소가 완료됩니다. 냄비 접지면만 발열하기 때문에 화상 걱정도 적고 안전하다고 할 수 있습니다. 조리 중, 실내 온도에는 거의 영향을 주지 않기 때문에, 여름 요리도 쾌적합니다. 또한 온도 관리 기능이 포함되어 있으면, 섬세한 온도 설정을 할 수 있는 것도 좋은 포인트입니다. 튀김이나 튀김 등을 튀길 때는 온도를 잴 필요없이 기름이 튀어 오염되지 않도록 판지 등을 깔아 오염을 방지할 수 있습니다. 반대로 단점이라고 하면 냄비의 소재에 따라 조리 시간에 편차가 있는 것과 특히 올 메탈 대응 IH 쿠킹 히터에 말할 수 있는데, 러닝 비용이 조금 추가로 소요된다는 점입니다. |
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